Швейцария. Церматт

Автор: Пугачева Екатерина

Фото автора

27.08.2013

Этой маленькой деревушке, похоже, мало того, что миллионы туристов бывают здесь ежегодно, чтобы поглазеть на самую узнаваемую гору Швейцарии.

Церматт подобен красивой девушке, которую удивляет, что все восхищаются ее идеальными пропорциями, но мало кто обращает внимание на богатый внутренний мир.

И вместе с тем, тот, кто заглянет в ежегодный календарь событий Церматта, узнает, что он полон самыми неожиданными мероприятиями в диапазоне от традиционных праздников до рок-фестивалей.

Вот что удалось увидеть всего за один week-end с 9 по 11 августа 2013 года.

Вечером 9 августа группы празднично одетых людей, собравшихся у Grand Hotel Zermatterhof, оживленно переговаривались в ожидании главного события вечера – гала-ужина, открывавшего очередной Swiss Food Festival. 20 лучших поваров Церматта, обладатели 248 баллов GaultMillau в буквальном смысле открыли двери своей кухни для 230 счастливчиков

Что это был за вечер! Участники увидели, как 20 самых признанных шефов Церматта готовили свои лучшие блюда. 20 талантов и 20 самых изысканных блюд. Вот лишь несколько названий (внимание! не читать на голодный желудок!): крем-суп из белого вина с бретонским омаром и черным перцем; церматтский свежий сыр в мантии из ржаного хлеба, вяленой ягнятины и еловым медом; тартар из говядины с бернским трюфелем и гаспачо; перепелка с лисичками и вишней; гребешки на подложке из фенхеля с равиоли с эдельвейсом; малиновое тирамису…

И какой же фестиваль еды в Швейцарии обходится без сыра?

Воскресенье выдалось на редкость насыщенным: сначала завтрак в гондоле (опять же в рамках Swiss Food Festival), которая поднимает из деревни сначала на станцию Furi, потом к Schwarzsee и далее к Trokener Steg, а после обеда – красочный фольклорный фестиваль (в этом году он прошел в сорок пятый раз). Музыка, традиционное пение, танцы, еда, развлечения и тысячи людей в традиционных костюмах (для того, чтобы привести всех участников в Церматт, пришлось пустить дополнительные поезда) создавали праздничное настроение. Любой уголок деревни становился площадкой для импровизированного концерта. Но кульминацией праздника стал парад всех участников