Страна басков (Часть 3)

Страна басков (Часть 1)
Страна басков (Часть 2)

Н. Баландинский

май 2004г.

В Бильбао есть классические старые кварталы. Дома богатые, с рядами красивых застеклённых балконов. Есть несколько церквей и симпатичных площадей, но они теряются в толще солидных доходных домов начала XX века. Бильбао сильно вытянут вдоль долины одноименной судоходной реки. Сейчас Бильбао является крупнейшим торговым портом Северной Испании; жизнь здесь буквально бьёт ключом.

Есть даже метро. Но самым необычным транспортным средством является <подвесной> паром через реку Бильбао. То есть, на самом деле это <подвесной> мост, но с мостами он имеет немного общего.

Так же, как и с паромами. Паром плывёт по воде. А здесь паром плывёт над водой! Зрелище, конечно, сюрреалистическое... Как же всё это происходит? Смотрите фотографии, поскольку словами объяснить сложновато.

Из Бильбао мы совершили короткую поездку по Бискайе вдоль живописного скалистого побережья, через Баррику и Бермео - старинный рыбацкий порт. Оттуда повернули на Гернику. В заливе Мундака должны были проводиться соревнования серфингистов, поскольку здесь уникальная волна, способная нести серфингиста с километр, но море в этот день было до безобразия спокойное, так что чемпионат отменили. В Гернике, той самой несчастной Гернике, которую немцы сровняли с землёй в 1937 году, мы посетили место заседаний парламента Бискайи, где обычно происходит торжественная инаугурация президента Страны Басков.

Герника по сути является <сакральным> местом для басков: из века в век под старым дубом собирался своеобразный <совет старейшин>, бывший фактически древнейшим <парламентом> басков. Под этим же дубом синьоры Бискайи вершили свой суд, руководствуясь баскскими законами и обычаями. До сих пор на территории этого миниатюрного <комплекса правительственных и административных зданий> стоят два засохших священных дубовых ствола.

По дороге в Бильбао заехали пообедать в одну из сидрерий. Тут меня посетила мысль о некоей скудости современного русского языка. У нас есть пивовары и виноделы, есть даже самогонщики, но нет обозначений тех, кто гонит нормальную, а не палёную водку и тех, кто делает сидр. У испанцев это <сидреро>. В сидрериях, как я уже говорил, фиксированная плата за меню.

Однако должен заметить, что цена этого меню немаленькая - в среднем 25 Евро с человека - что даже по испанским меркам не очень дёшево (в среднем цена комплексного горячего обеда с вином в <туристических> городах колеблется от 12 до 15 Евро).

Правда, в сидрерии можно к бочке с сидром подходить со стаканом хоть целый день, но еду-то приносят только один раз. Меню одинаковое везде: закуска (рыба, анчоусы), мясо с кровью, грецкие орехи, сыр, яблочный шербет. Относительно мяса с кровью должен заметить, что баски принципиально едят только его.

Прожаренное мясо, как мы его едим, они отвергают полностью, как невкусное и безнадёжно испорченное. Конечно, можно сказать, что полусырое мясо вредит желудку и здоровью в целом, но баски едят его таким уже много веков, даже тысячелетий, и ничего, не вымерли пока.

               И к рыбе подают только красное вино.

               Короче, ну очень странные люди!..

НИКОЛАЙ БАЛАНДИНСКИЙ

Pais Vasco, 12 -17.10.2003

Фотографии: www.cochevoy.narod.ru/baski.html