Ëè÷íûé êàáèíåò

ïîèñê

Âíèìàíèå!

Ãîëîñîâàòü ìîãóò òîëüêî çàðåãèñòðèðîâàííûå ïîëüçîâàòåëè.

âîéòèçàðåãèñòðèðîâàòüñÿ

Íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ Êîðåè

                       

 

 

À. Ñàñèíîâñêèé
16 àïðåëÿ 2001 ã.

Îäèí áóääèéñêèé ìîíàõ òàéêîì êóïèë êðåâåòîê è, ïîëîæèâ èõ â êîòåë, ñòàë âàðèòü. Èçâèâàÿñü â ãîðÿ÷åé âîäå, êðåâåòêè íåèñòîâî ïðûãàëè è ìåòàëèñü èç ñòîðîíû â ñòîðîíó.


Î, Àìèòîôó! - ñëîæèâ ëàäîíè, âçìîëèëñÿ ìîíàõ. - Ïîòåðïèòå, ïîòåðïèòå íåìíîæêî! Âîò ñêîðî ñâàðèòåñü, è áóäåò ñîâñåì íå áîëüíî!

Âîñòî÷íàÿ áàéêà.


 

Êóõíÿ ÊîðåèÏðèùóðèâ ãëàçà è, ïîäëèâ ïèâà â ñòàêàí, ìîé äðóã Èãîðü ïðîäîëæèë ñâîé ðàññêàç î ñâîåé æèçíè â Þæíîé Êîðåå...
Öåíû â Ñåóëå ãîðàçäî âûøå ÷åì â Ìîñêâå. Âûøå íà âñå âèäû òîâàðîâ è óñëóã. Ïåðâûå äíè ìû âñå ïåðåñ÷èòûâàëè â ðóáëè è óæàñàëèñü, íî ïîòîì íàì íàäîåëî ïîðòèòü ñåáå íåðâû. Áàíêà Êîêè â àâòîìàòå íà óëèöå - 0.7$, ñîêà - 1$. Ïîåñòü â äåøåâîì êîðåéñêîì ðåñòîðàíå (èõ íà óëèöàõ ãîðàçäî áîëüøå, ÷åì â Ìîñêâå) ìèíèìóì 3000 âîí, McDonald's, ÷òîá íîðìàëüíî íàåñòüñÿ ,- 45000, ñõîäèòü â áàð ïîïèòü ïèâà - 5000...  îáùåì, íà åäó óõîäèëî â äåíü 10-15$.

 

Êóõíÿ ÊîðåèÐàññêàæè ïîïîäðîáíåé î ðåñòîðàíàõ è çàêóñî÷íûõ. ×òî èç ñåáÿ ïðåäñòàâëÿåò íàöèîíàëüíàÿ êîðåéñêàÿ êóõíÿ?
-Ïî âñåìó Ñåóëó ðàñêèíóòî îãðîìíîå ÷èñëî ìåëêèõ ðåñòîðàí÷èêîâ-çàáåãàëîâîê, ãäå ìîæíî íîðìàëüíî ïîåñòü çà 3-4 òûñÿ÷è. Òàêèå ìåñòà ëåãêî âñòðåòèòü ãäå óãîäíî, ðàçâå ÷òî, êðîìå ñîâðåìåííûõ ðàéîíîâ ñ âûñîòíûìè çäàíèÿìè.
Îñíîâíàÿ õàðàêòåðèñòèêà íàöèîíàëüíîé êóõíè - ýòî âêóñíî, íî îñòðî. Êòî îñòðóþ ïèùó íå ëþáèò, òîìó â Êîðåå òÿæåëî. Âîîáùå òðàäèöèîííûé ñòîë ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé íàáîð èç íå÷åòíîãî ÷èñëà ïèàë (3-5, ÷åì áîëüøå, òåì áîãà÷å ñòîë), â êàæäîé èç íèõ ëåæèò ñâîå áëþäî. Îáÿçàòåëüíî ïðèñóòñòâóåò ïèàëà ñ êèì-÷è è ñóï÷èêîì. Åñëè â Ðîññèè ìû âñå åäèì ñ õëåáîì, òî òàì íàðîä çàæåâûâàåò åäó êèì-÷è. Çàïèâàþò âîäîé èëè çàåäàþò ñóï÷èêîì.

 

Êóõíÿ ÊîðåèÑàìàÿ áîëüøàÿ è åäèíñòâåííàÿ ïðîáëåìà, âîçíèêàþùàÿ ó òóðèñòà-èíîñòðàíöà, ïðèøåäøåãî â ðåñòîðàí è íå âëàäåþùåãî êîðåéñêèì ÿçûêîì - ýòî ÷òî îçíà÷àåò òà èëè èíàÿ íàäïèñü â ìåíþ. Çäåñü ìîãó ïîðåêîìåíäîâàòü çàêàçàòü ÷òî-íèáóäü íàóãàä è, åñëè ïîíðàâèòñÿ, ïåðåðèñîâàòü íàçâàíèå â çàïèñíóþ êíèæêó.

Âèçèò â íåáîëüøîé êîðåéñêèé ðåñòîðàí÷èê ìîæåò âûãëÿäåòü ñëåäóþùèì îáðàçîì:
Çàõîäèøü, ñàäèøüñÿ çà ñòîë. Ïîäõîäèò ïðèÿòíî óëûáàþùàÿñÿ äåâóøêà è âîïðîñèòåëüíî ñìîòðèò òåáå â ãëàçà.

 

Êóõíÿ ÊîðåèÒûêàåøü ïàëüöåì â ìåíþ. ×åðåç íåêîòîðîå âðåìÿ òåáå ïðèíîñÿò âîäó, êèì-÷è (îñòðàÿ êàïóñòà, ìàðèíîâàííàÿ îñîáûì ñïîñîáîì - íåïðåìåííûé àòðèáóò êîðåéñêîé òðàïåçû). Åùå ïðèíîñÿò òåðòóþ ðåäüêó, ñóï÷èê è ïàëî÷êè. Åñëè íóæíà âèëêà, òî ñëåäóåò ñêàçàòü îôèöèàíòó âîëæåáíîå ñëîâî "fork" (âèëêà ïî-àíãëèéñêè) èëè "ïõîêõû" - ïî-êîðåéñêè. Ìèíóò ÷åðåç 5-10 ïðèíîñÿò çàêàçàííîå òîáîé áëþäî èç ìåíþ.

 

Êóõíÿ ÊîðåèÊëåâî òî, ÷òî, ÷åãî áû òû íå çàêàçàë, âîäó, êèì-÷è, ðåäüêó, ñóï÷èê ïðèíîñÿò îáÿçàòåëüíî - ïðè÷åì ýòè ýëåìåíòû ïîëàãàþòñÿ áåñïëàòíî. Åñëè òåáå íóæíî åùå âîäû (êèì-÷è, ðåäüêè, ñóï÷èêà), òî íàáðàâ ïîëíóþ ãðóäü âîçäóõà, íóæíî êðèêíóòü "¸ãè¸" (íå ïåðåïóòàòü ñ "¸ìà¸") - ïî-èõíåìó ýòî îôèöèàíò. Ñíîâà ïðèáåãàåò ìèëî óëûáàþùàÿñÿ êîðåÿíî÷êà (î íèõ áóäåò ðàññêàçàíî îòäåëüíî) è æäåò òâîèõ ðàñïîðÿæåíèé. Ãîâîðèøü åé "ìóëü" (âîäà) - îíà ïðèíîñèò âîäó, ãîâîðèøü åé "êóê-ñó" - ïðèáåãàåò ñ ñóï÷èêîì, ñêàæåøü "ìó" - äîáàâèò ðåäüêè. È òàêèå øòóêè ìîæíî îòêàëûâàòü ñîâåðøåííî áåñïëàòíî, ãëàâíîå, ÷òî-íèáóäü çàêàçàòü èç ìåíþ âíà÷àëå.

 

Êóõíÿ ÊîðåèÂîò íåêîòîðûå íàçâàíèÿ êîðåéñêèõ áëþä, êîòîðûå ðåêîìåíäóþòñÿ ê óïîòðåáëåíèþ âûõîäöàì èç Ðîññè:
Ñîêîãèòîïïàá - ìÿñî ñ ðèñîì. Êðó÷å âñåãî. Íå îñòðî! 3500 - 4000.
Ìÿñî (ãîâÿäèíà, ñâèíèíà) ðåäêî óïîòðåáëÿåòñÿ â íàöèîíàëüíîé êóõíå. Ýòî îäíî èç íåìíîãèõ áëþä.

 

Êóõíÿ ÊîðåèÌàíäó-ïåëüìåíè. Áûâàþò íåñêîëüêèõ âèäîâ. Âîò íåêîòîðûå:


Ìóëü-ìàíäó - ïåëüìåíè ñ âîäè÷êîé. Íà÷èíêà èç ìÿñà è îâîùåé.
×èí-ìàíäó - ïåëüìåíè, ñâàðåííûå íà ïàðó.
Êîãè-ìàíäó - ñàìûå ïðîñòûå è äåøåâûå ïåëüìåíè.
Íî ëþáîå ìàíäó - ýòî âêóñíî è ñúåäîáíî.


 

Êóõíÿ ÊîðåèÈ åùå îäíî ïðèêîëüíîå áëþäî, êîòîðîå åñòü âåçäå:
Êèì-ïàá. Îêîëî 2000 âîí. Ýòî íàðåçàííàÿ êðóãëÿøêàìè "êîëáàñêà" èç ðèñà ñ ìÿñíîé ñåðäöåâèíîé. Íà òàðåëêó âûêëàäûâàþò íåñêîëüêî êðóãëÿøêîâ. Êàæäûé èç íèõ îáìîòàí êàêîé-òî ñúåäîáíîé ìîðñêîé âîäîðîñëüþ.

 

Êóõíÿ ÊîðåèÊîãäà òðàïåçà îêîí÷åíà, ¸ãè¸ ïðèõîäèò ñíîâà. Òû ðàñïëà÷èâàåøüñÿ çà òå áëþäà, ÷òî çàêàçàë èç ìåíþ. ×àåâûõ äàâàòü íå íàäî. Ïîìàõàâ îôèöèàíòêå ðó÷êîé è, ñêàçàâ åé "Bye-bye" (èì ýòî íðàâèòñÿ), ñûòûé è äîâîëüíûé ïîêèäàåøü ãîñòåïðèèìíîå çàâåäåíèå...

 

 

 

 

Àâòîð:
Çàáðàòü ñåáå:
îöåíèòü ïîíðàâèëîñü 0

Êîììåíòàðèè

  • Îëüãà 16.03.2011 19:38

    ìäà... àâòîð íàâåðíîå åçäèë âìåñòå ñ òàêèì æå äðóãîì-èíîñòðàíöåì, êîòîðûé ñòðîèë èç ñåáÿ çíàòîêà Êîðåè... àâòîðó áûëî áû ñîâñåì íå âðåäíî ïîîáùàòüñÿ ñ äåéñòâèòåëüíî çíàþùèìè ëþäüìè è âíåñòè êîððåêòèâû â ñòàòüþ, ÷òîáû íå ïóòàòü ëþäåé, èíòåðåñóþùèõñÿ ýòîé ñòðàíîé


Âîéòè ïîä ïðîôèëåì Âêîíòàêòå

Âîéòè

Âîéòè ïîä ïðîôèëåì Yandex

Âîéòè

Âîéòè ïîä ïðîôèëåì Mail.ru

Âîéòè

Âîéòè ïîä ïðîôèëåì Google

Âîéòè

Îñòàâèòü êîììåíòàðèé

Ñòðàíû

Âñå ñòðàíû