Здравствуйте!
Читала на сайтах, что воду из-под крана в Индии не пить и даже не умываться. А как обстоит дело с принятием душа? Едем в Ашрамы на целый месяц, беспокоюсь по поводу питания и питья. Дайте пожалуйста совет: что есть и пить? И какие медикаменты НУЖНО взять с собой? И какие МОЖНО ввозить?
Спасибо.

Тема: Индия – Общие вопросы об Индии

0 1849 19.10.2009

Ответы экспертов:

• 

  30.10
  2009

  оценить не понравилось 0 понравилось

  Бхарат Юрий

  Эксперт: Индия, Лечение в России

  Добрый день, Елена!
  Честно говоря, правила гигиены они во всем мире практически одинаковые...
  Вы же не пьете воду из под крана в Москве также?
  Поэтому то что называется мыть руки перед едой или после туалета или "не
  пить воду из лужицы", а
  пить ее из пластиковых бутылок - это некий закон, даже если вы окажетесь на
  Марсе...
  
  Что же касается душа - да ради Бога принимайте его хоть 5 даз в день.
  Что же касается рекомендаций что есть или пить, то они НИЖЕ (ТАКЖЕ КАК И
  ДРУГИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ).
  Только они касаются ЛЮБОГО места Индии.
  В ашраме же, например, ашраме Сатья Саи Бабы или Ошо, и вода и еда абсолютно
  чистая, саттвическая, вегетарианская  и одновременно - вкусная...
  
  *ЧТО НУЖНО ВЗЯТЬ С СОБОЙ В ПОЕЗДКУ В АШРАМ
  Лучше всего путешествовать налегке, все необходимое для жизни в ашраме можно
  приобрести на месте. Тем не менее, собираясь в поездку, можно положить в
  сумку следующее.
  О сумке. Наиболее удобны для поездок по Индии рюкзак или сумка на колесиках
  с выдвигающейся ручкой и длинным ремешком через плечо и наличием на ее
  молнии «ушек» для навесного замочка. Чемоданы, тележки на колесиках, также
  как и сумки без колесиков, подходят хуже. Вы обязательно вспомните об этой
  рекомендации, когда будете складывать ваши индийские приобретения и
  сувениры, собираясь из ашрама назад в Россию. Поверьте, этих индийских
  сувениров будет много.
  
  Средства личной гигиены: мыло, зубная щетка, паста, шампунь, крем от загара,
  влажные салфетки. Имейте в виду, что все перечисленные средства, отличного
  качества, в том числе натуральные или аюрведические, легко и недорого можно
  приобрести на месте, в ашраме.
  
  Лекарственные препараты: средства от диареи, антибиотики, йод или зеленку,
  лейкопластырь, бинт и вату, крем для ног, а также те лекарства, которыми вы
  пользуетесь обычно.
  
  Бытовые принадлежности: нож с открывалками и другими лезвиями (но не
  забудьте убрать его, сдавая багаж в аэропорту), любимую кружку и ложку,
  кипятильник, фонарик, веревку и прищепки, булавку-иголку с нитками,
  фумигатор с пластинами, блокнот, ручку, карандаш, маленький будильник, плеер
  с любимыми записями, фотоаппарат или видеокамеру с кассетами. На сумку или
  рюкзак лучше повесить замочек.
  
  Еда: только на дорогу можно взять твердый сыр, черный хлеб или сухарики. Все
  остальное и всегда можно купить в Индии, включая и напитки. Гурманы могут
  положить банку любимого сорта чая или кофе.
  
  Постельные принадлежности понадобятся, если только вы хотите поехать из Дели
  или Бомбея на поезде самым дешевым тарифом. В этом случае вам понадобятся
  простыня, одеяло (покрывало) и подушечка. Ночью, особенно в период с ноября
  по февраль, в вагоне довольно холодно, поэтому нужно иметь свитер или
  шерстяную шаль. Но во всех остальных случаях рекомендуем приобретать
  постельное белье на месте – в магазинах ашрама, причем совсем недорого.
  
  Одежда и обувь. С собой можно взять – хлопчатобумажные брюки и удлиненные
  шорты, пару футболок, нижнее х/б белье, плавки (купальник), полотенце (лучше
  вафельное), носовые платки, панаму. Из обуви удобнее всего в пути –
  кроссовки-сандалии (сейчас появился такой гибрид на ремешках, очень удобно),
  а в самом ашраме – шлепки (типа обычных вьетнамок). Но не стоит посвящать
  подбору одежды много времени, обратите внимание только на обувь – она должна
  быть разношенная и прочная. Любую одежду, и очень хорошего качества, можно
  купить в магазинах ашрама.
  
  Сувениры. В поездке в Индии, как и в любой другой стране, у вас везде и с
  удовольствием возьмут в качестве сувенира: мелкие монеты, значки, открытки с
  видами России и Москвы. Для индийской детворы можно положить килограмм
  карамели (не шоколадной) и 5-10 обычных шариковых ручек. Следует знать, что
  вес багажа не должно превышать 20 кг + 5 кг ручной клади, иначе придется
  доплачивать в аэропорту за лишний груз.
  
  Совет: оставьте все лишнее, что мешает вам жить просто и гармонично, в
  соответствии с естественными законами природы. Забудьте дома стереотипные
  формулы и понятия, лишние беспокойства и волнения, будьте открыты всему
  новому. Заранее настройтесь на доброжелательное отношение к этой стране и
  людям, и тогда Индия откроется перед вами всеми ее красотами, добрыми
  улыбками, радостными приветствиями и бесконечно искренней любовью к этому
  миру и Богу.
  
  
  
  **Безопасность и самочувствие
  
  Надо сказать, что в нашей жизни, и особенно в путешествиях, в том числе в
  Индию, работает закон: «С тобой обязательно случится то, чего ты боишься».
  Поэтому все страхи лучше оставить дома, а в поездке нужно просто быть
  спокойным и открытым. Доверьтесь Индии, и она обязательно защитит вас и
  всегда вам поможет. Тем не менее, соблюдение некоторых нижеизложенных
  жизненных правил вам не повредит. Отметим только, что они более актуальны во
  время путешествий в другие регионы и города Индии, чем при нахождении в
  ашраме Сатья Саи Бабы.
  
  Вода. Небезопасно пить воду, если вы не знаете ее происхождения. Когда-то
  лет 20 назад, в СССР, мы все пили воду из-под крана, совершенно не
  задумываясь, что она далеко не всегда может быть чистая. Сейчас, в 21 веке,
  даже в чайник мы зачастую наливаем питьевую воду из пластиковых бутылок. Для
  Индии соблюдение этого правила еще более важно, так как вода из-под крана
  может содержать болезнетворные бактерии или вирусы. Поэтому возьмите себе за
  правило всегда употреблять воду только из фабрично закупоренных бутылок или
  воду кипяченую. Вода в пластиковых бутылках объемом 0,5; 1,0 и 2,0 литра
  продается в Индии повсеместно, включая и ашрамы Саи Бабы. Итак, питье
  (можно) – минеральная вода в фабричной упаковке (выпивайте не менее двух
  литров в день, особенно в жару, чтобы избежать обезвоживания), чай, кофе,
  кипяченое молоко, пакетированный сок и сок кокоса, прохладительные напитки
  фабричного производства (Pepsi, Fanta, Soda и т.д.). Питье (нельзя) –
  водопроводная вода, свежевыжатые фруктовые или тростниковый соки, свежее
  молоко и молочные коктейли, напитки со льдом (лед зачастую готовят из сырой
  воды).
  
  Еда. Индийская кухня экзотическая и вкусная, ее главная отличительная
  особенность – обязательное использование разнообразных пряных специй,
  приправ и острого перца. Надо сказать, что наиболее часто встречающееся в
  Индии недомогание – это расстройство желудка, который не выдерживает этого
  «острого перечного» испытания. Этого недомогания можно избежать, если первые
  несколько дней воздержаться от употребления индийской еды или, например, из
  поданного индийского обеда съесть только отварной рис, свежие овощи и хлеб,
  воздержавшись от острых тушеных овощей со специями. Но лучше всего обедать
  там, где едят европейцы, как правило, это рестораны при гостиницах, где
  хорошо знают особенности вкуса иностранцев. Не стоит также покупать пищу,
  приготовленную местными кулинарами и предлагаемую ими на улице. Не забудьте
  перед употреблением фруктов и овощей помыть их мылом с обильным количеством
  воды.  Итак, еда (можно) – любая свежеприготовленная и термически
  обработанная пища (вареная, жаренная, тушеная). Еда (нельзя) – мороженое
  кустарного производства, немытые овощи и фрукты, а также те, с которых
  нельзя снять шкурку (например, виноград, сухофрукты). Подробнее об индийском
  меню смотрите ниже.
  
  
  
  
  Рот и зубы. Временной отрезок ХХ века археологам будущего будет проще всего
  определить по челюстям, которые будут иметь протезы, коронки, пломбы и
  искусственные зубы. На Западе уже практически нет ни одного человека, не
  побывавшего к 30 годам на приеме у стоматолога. Зубы – это самая твердая
  материя в человеческом теле. Эзотерики сравнивают состояние зубов человека с
  его отношением к деньгам, которые для многих являются наиболее «твердым»
  символом материи. Сегодня, в век Кали-юги, многим людям деньги заменили
  Бога. На них молятся, ради них живут, из-за них совершают преступления.
  Алчность и скупость, жадность и расточительство, корысть и накопительство –
  эти связанные с деньгами болезни поразили мир людей. Они же являются и
  главной причиной болезни зубов. И, напротив, обратите внимание на белозубые
  улыбки индийцев! Уже эти улыбки свидетельствуют о совсем другой, духовной, а
  не материальной школе ценностей у индийцев. Но конечно везде, даже в самой
  отдаленной индийской деревушке утро всегда начинается с профилактики рта,
  причем вместе с чисткой зубов чистят и язык. В Индии продаются замечательные
  аюрведические зубные пасты – всего через три недели при их использовании вы
  сможете навсегда избавиться от зубного камня. Помните, что рот после чистки
  зубов, как и после еды, следует полоскать, используя для этого
  бутылированную воду.
  
  
  
  
  Личная гигиена. Находясь в Индии, как можно чаще мойте и лицо, и руки, и
  ноги. Первое, что вы должны сделать, оказавшись в комнате ашрама или
  гостиницы – это тщательно вымыть руки и ноги. Чтобы не подхватить инфекцию,
  старайтесь избегать царапин, ссадин и потертостей на коже. Если же они
  возникли, продезинфицируйте ранку и обязательно наложите пластырь или бинт.
  В комнате повязку можно снять, чтобы рана быстрее заживала. При подозрении
  на инфекцию обязательно обратитесь к врачу. Признаками занесенной инфекции
  является сильное покраснение, опухание, боль в пораненной области, а также
  температура. Надо сказать, что для «русских ног» переход от туфель,
  кроссовок, носок и колготок к босоножию не всегда благоприятен. Травмы ног
  или трещины ступней – частая проблема в Индии. Поэтому будьте внимательны и
  берегите ноги! Не обращайте внимания на высказывания невежд, которые иногда
  можно услышать в ашраме, что, мол, Саи Баба сам позаботится о нашем
  здоровье. Это не так. При трещинах на ступнях или порезах ног лучше всего
  ходить в носках.
  
  
  
  
  Туалеты. У многих европейцев вид общественного индийского туалета вызывает
  шок. Кое-где даже в большом городе, прямо посреди оживленной улицы, это
  может быть просто забор, у которого справляют нужду мужчины. Для женщин,
  правда, предусмотрены низенькие кабинки. В обычных индийских туалетах
  бумагой не пользуются – подмываются водой, используя при этом ковшик. С
  точки зрения гигиены это, безусловно, лучше, чем туалетная бумага. Тщательно
  мойте с мылом руки после посещения туалета. Туалетные комнаты как
  индийского, так и европейского типа есть во всех «приличных» ресторанах,
  кафе, крупных универмагах, на вокзалах и аэропортах. И хотя вы всегда
  сможете в городе найти общественный туалет, но лучше все-таки сделать «все
  необходимое» перед выходом на улицу.
  
  Животные и насекомые. В Индии много бездомных собак, кошек, обезьян и других
  животных. Не исключено, что в их шерсти проживают блохи и подобные паразиты.
  Поэтому не стоит приручать этих животных или кормить их. Летающие насекомые,
  например комары, также прекрасно чувствуют себя в индийском климате (их
  бывает много в сезон муссонных дождей). Но обычно они вызывают больше
  дискомфорта, чем болезней. Мухи, сидящие на еде, куда опаснее комаров, вас
  кусающих. Возьмите с собой «Фумигатор», пользуйтесь репеллентами или, при
  необходимости, москитными сетками, которые можно приобрести в магазинчиках,
  в том числе и на территории ашрама. Не ходите босиком по траве, не бродите
  по горам – на вашем пути могут встретиться змеи или скорпионы.
  
  Личная безопасность. В Индии очень низкий уровень насильственной
  преступности, напротив, можно сказать, что Индия – это страна ахимсы –
  ненасилия. Такого рода преступления, как грабежи, убийства, насилия,
  вооруженные нападения, здесь практически не отмечены. Тем не менее, в
  политической жизни некоторых регионов страны иногда возникает напряжение,
  обусловленное межобщинными или межрелигиозными разногласиями. Поэтому
  воздержитесь от самостоятельного посещения районов, где политическая
  ситуация может быть нестабильна, это – Кашмир, Пенджаб и северо-восточные
  штаты Индии. И если ваш путь должен лежать именно в эти места, то
  организуйте это путешествие заранее, обеспечив поездку наличием местного или
  российского сопровождающего.
  
  Индийцы очень дружелюбны, открыты и приветливы. Однако банальные мелкие
  кражи вполне могут случиться. Причем, как правило, кражи «провоцируются»
  самими беспечными иностранцами. Поэтому соблюдайте замечательную заповедь
  «Не искушай!» и закрывайте сумки и чемоданы на замочек. В гостинице не
  следует оставлять открыто деньги или драгоценности, следите за своими вещами
  во время поездки, особенно за паспортом, деньгами и авиабилетом. При
  отсутствии замочка на сумке даже скрученные скотчем ушки молнии являются
  гарантией того, что сумку не откроют. Известны также случаи, когда в пропаже
  вещей или денег были виноваты совсем не индийцы, а наши соотечественники.
  
  
  ***Что можно есть и пить в Индии
  
  Ведическая традиция уделяет пище, правилам ее приготовления и приема
  серьезное внимание. Считается, что человек представляет собой то, что он
  ест. Правильно питаться – это значит, что желудок должен быть наполовину
  заполнен жидкостью, на четверть пищей и на четверть – воздухом. Индийцы пьют
  воду перед трапезой, затем берут немного острого соуса, от которого горит
  весь рот. Делают это для того, чтобы приглушить чувствительность языка,
  соответственно – голод, ведь есть нужно для насыщения, а не для наслаждения.
  А чувство голода – это только ощущения языка, поэтому переедают только
  потому, что язык хочет наслаждаться. Наслаждаться, даже если желудок уже не
  хочет ничего….
  
  Индийская вегетарианская кухня – это целый мир, отличающийся огромным
  выбором ароматических приправ и разнообразием способов приготовления блюд.
  Каждый район, каждая община и даже каждая семья придерживается собственных
  рецептов, основу которых составляет масала (masala) – специальная смесь
  пряностей. Использование специй (до 25 видов) превращает каждое блюдо в
  деликатес. Индийские блюда обычно чрезвычайно острые, остроту придают
  красный и зеленый перец чили, чей жгучий вкус приглушают рисом и
  простоквашей (curd). Карри – острая индийская приправа, имеющая мало общего
  с пряной смесью, которая продается под этим названием в России. Блюда в
  соусе карри готовят большей частью в южных регионах Индии, для чего
  перемешивают куркуму, кардамон, кориандр, имбирь, мускат или маковое семя, а
  также пряность под названием karipatta (отсюда и «карри»). Карри придает
  каждому блюду специфический вкус. На стол всегда подают множество блюд и
  непременно рис – основной продукт питания в Индии. Суп как таковой в
  индийском меню встречается редко, но имеется поразительно невероятное
  разнообразие овощных блюд.
  
  Поэтому в ответ на вопрос «Что можно есть и пить в Индии», заметим, что все
  зависит от индивидуальных особенностей вашего организма. Однако не стоит с
  первого же дня пытаться перепробовать все бесчисленные вкусности индийской
  кухни. Также не стоит питаться прямо на улочках или в заведениях, репутация
  которых вам не известна.
  
  Рекомендуем. Российскому желудку будет приятно следующее европеизированное
  меню: томатный супчик (томато сууп), зеленый салат (грин сэлад), плов с
  овощами (веджетэбл пулау или веджетэбл райс) или спагетти с овощами, в
  китайском стиле (веджетэбл нуудлс). Из индийского хлеба можно рекомендовать
  роти (тонкие хрустящие лепешки), чапати (более плотные лепешки) и наан
  (пышная лепешка с добавлением йогурта – очень вкусно!)
  
  Слегка адаптировавшись, можно приступать к блюдам индийской кухни: рис
  (райс) во всех видах, дал (горох или чечевица), сабджи (овощи,
  приготовленные в виде рагу, с перцем и другими специями), панир (очень
  вкусный домашний сыр, приготовленный в белом или красном соусе), бейнган
  мамтаз (фаршированные баклажаны), самбар (подлива из чечевицы), кхатт алло
  (картофельное рагу с овощами), кхир (сгущеное молоко с изюмом и орехами),
  ласси (местный йогурт), парата (лепешка из теста с зеленью и различными
  составляющими). Попробуйте вкусные самосас (пончики с овощной начинкой),
  пикантные пакора или гоби парата (обжаренные во фритюре кусочки овощей и
  цветной капусты в тесте) и особенно начиненные овощами хрустящие блинчики
  масала доса из рисовой муки.
  
  Имейте в виду, что порции обычно довольно большие, так что не заказывайте
  сразу много блюд! Заказывая блюдо, обязательно прибавляйте: «Not spicy, not
  hot» (без специй, не слишком остро), и ваше пожелание, может быть, будет
  хотя бы отчасти выполнено.
  
  Напитки в Индии весьма разнообразны – любые газированные и минеральные воды
  (простые и с вкусовыми наполнителями), бутылированная питьевая вода (от 10
  рупий за литровую бутылку), соки, горячий кофе и один из самых любимых
  напитков индийцев – масала чай (чай, сваренный с молоком и специями). Чай
  пьют везде и постоянно, даже в самую сильную жару, причем подают его и до
  еды. Интересно, что чай (тии) и кофе (коффи) – всегда подают с молоком,
  поэтому, чтобы получить черный кофе или чай нужно обязательно сказать «блэк»
  (черный).
  
  Сладости. Индийские сладости отличаются от наших. Наиболее вкусные, это –
  гулаб джамун (пористые шарики размером с грецкий орех в сиропе), барфи
  (слойки с кокосом), джелаби (сахарные крендели, наполненные сиропом) или
  кульфи (мороженное с кардамоном, фисташками и шафраном). Попробуйте – вам
  понравится!
  
  Удачи, Юрий Кирьянов